Café de Spécialité - Brésil San Coffee Producers - 250g

Découvrez le travail de sélection et de torrefaction de Michel Koelblen, créateur de Cafés des Puys, spécialisé dans le Café de Spécialité.

Un paquet de 250g équivaut à environ 25 doses expresso de 10g (en comparaison, une capsule représente en moyenne 7g de café).

Ici nous vous proposons un café brésilien aux notes de chocolat au lait, de caramel et de raisin, relevé par une pointe fruitée.

Originaire de Campo das Vertentes - Santo Antônio do Amparo, il est produit par une coopérative d'indépendants et de petits producteurs : la San Antonio Coop.

C’est un rêve devenu réalité. C’est le fruit d’un travail acharné d’un groupe de cultivateurs de la région de Santo Antônio do Amparo dans la province de Minas Gerais.

Médaille d'or aux 1001 Dégustations 2025 !

Le café c’est comme le vin. Il est noté par un processus appelé le « cupping ». Cette note sur 100 lui permet d’être classé. S’il obtient une note supérieure ou égale à 80/100, il s’agit alors de café de spécialité.

Disponible en grain ou en mouture filtre, ce café est utilisé dans les créations suivantes à retrouver dans la boutique :

- Tradition Rhum - Arrangé Café du Brésil (travail du café moulu et en grain)

- Tradition Rhum - Punch Café (travail du café par extraction à chaud)

- Vodkan - Liqueur de Café de Spécialité (travail du café par extraction à froid et à chaud)

- Maison Talisman - LARANJA (travail du café moulu)

Pour plus d'informations :

Origine / Région: Brésil San Coffee Producers - Campo das Vertentes - Santo Antônio do Amparo

Producteur / Coopérative: Coop : San Antonio Coop

Altitude: 950 à 1150 m

Variété: Blend Catuai

Process: Naturel

Score: 83,5